色欲鲜二

昨晚新菜试验成功,非常地成功.满足啊,满足到睡前还是自己对自己感动中.照片过几天补上.

新菜一: 牛肉锅贴.

完全是因为菜谱照片上看起来太诱人,正好自己也喜欢锅贴大于水饺.因为我的味觉喜欢被煎过的大于被水煮过的.可惜因为请同事来试吃,所以没拍照.但是操作过一次后,以后做起来就更有感觉了.下次可要再加点盐或酱油,还有大白菜多洗洗,留点水份在馅里变成汤就更好了.吃起来又香又脆,加点醋和辣椒油作蘸料,呵呵,那可真是不错的小吃啊.

这个做法是参考了老演员沈丹萍在一本杂志上的介绍.谢谢她啊.

新菜二:火腿 酥皮卷和香肠酥皮卷.

这个酥皮的制作方式一直是我困惑的问题,偏偏好吃的派皮啊，什么卷啊都是酥皮的，正好这次看到杂志上有介绍,就试了一回,哈,效果还不错.杂志上是用酥皮把芦笋和火腿片卷在一起,我把它换成了小香肠和火腿片两种口味.因为以前一个会做菜的法国大胖子朋友也做过这种卷，真好吃啊，让我过了这么几年还念念不忘。有一种口味还单单卷芝士，真是fuck yeah!

如果这个皮要酥，就要采用大量黄油，这个脂肪含量啊。。。。而且这黄油只能稍稍软化一下，不能完全融化，昨晚我差点功亏一溃，幸好冰雪聪明，把融化的黄油塞进冰箱冷冻几分钟，嘿嘿，又凝固了。我用的火腿是公司楼下城市超市里一种进口的火腿片，味道很正点，因为杂志上也没说明具体是哪种，我想总不能是用“雨润”牌那种国产的吧，不然味道就不正了，只好破费啊。所采用的芝士是最普通的小绿筒中的帕什么森芝士粉，味道还凑合。下次我也要试那个单卷芝士的，用味道重点的芝士，呵呵，那可是够味了。

男朋友看完演唱会回家，正好赶上吃刚刚新鲜出炉的香气袭人的金灿灿的黄金酥皮卷，以他外国人的口味说，这味道很正宗啊。哦也！

朋友们，试验成功后，就等着做给你们吃啦！